suhaida's petty blog

Hi i just came back from Medan.

So i have tasted indonesia menu such as mee balap & mee ayam.

Ibu Munah has shown me how to cook mee ayam.

I have seen it, tasted it and cooked  it by myself.

So to make it stick in my mind, here i pour the recipe.

Hidangan atas meja
1. Lauk Ayam
2. Sup Ayam
3. Minyak bawang putih
4. Mee / yee me
5. Cili api
6. Kicap manis
7. Sos cili
8. Daun Bawang
9. Sayur sawi

I made for 6 orang makan

Lauk Ayam

Bahan-bahan

1. Isi ayam ( setengah ekor, potong dadu besar)
2. Bawang putih (2 ulas)-blend
3. Bawang merah (10 ulas)-blend
4. Ketumbar (1 tsp)- blend
5. Halia (3 inci)-blend
6. Serai ( 2 batang)- 1 blend, 1 ketok
7. Kunyit ( 2 inci)-blend
8. Buah keras (1 biji)-blend
9. Kicap manis (2-3 sudu- agak2)
10. Garam
11. Daun salam (kalau ada)
12. Daun limau purut (2 keping besar)

Cara-cara

1. Tumiskan bahan yang diblend hingga naik bau, naik minyak
2. Masokkan serai yang diketuk, ayam,
3. Tuang kicap sampai kaler coklat2 sikit.
4. Masukkan daun limau purut
5. Tabur garam

Cili api

Bahan-bahan

cili api hijau 15 batang

Cara-cara

1. Rebus cili api
2. Blend
Siap

Minyak bawang putih

Bahan-bahan

1. 1 labu bawang putih (potong kecil)

Cara-cara

1. Potong nipis dan kecil
2. Goreng dengan minyak yang banyak sikit (macam nak tumis banyak bawang)

Minyak lebihan dia akan guna salut mee nak makan nanti
bawang putih akan tabor atas mee
extra minyak akan dimasokkan dalam sup ayam

Mee

1. Celur mee dan sawi secara berasingan.
2. letakkan mee kedalam pinggan yang telah diletakkan 2 sudu minyak bawang dalam pinggan
3. Gaul kan mee dan minyak
4. Tabur sayur sawi atas mee.

Sup Ayam

Bahan-bahan

1. Tulang ayam
2. Halia 5 inci
3. 2 batang daun bawang
4. White pepper
5. Garam
6. bawang merah 10 biji (blend)
7. Minyak bawang putih
8. Bakso (kalau ada)

Cara-cara
1. Didihkan air (1 jug air ikea - LOL)
2. Masokkan tulang ayam, halia, daun bawang, minyak bawang putih
3. Masokkan blended bawang merah
4. Masokkan bakso kalau ada. (takde pon tak pe, tak effect hehe)
5. Masokkan white pepper, garam

Mie Ayam By Ibu Munah

Mee Ayam by Suhaida

Letak mee yang telah disaluti minyak bawang putih, bersama sayor sawi, lauk ayam, daun bawang yang dihiris kecil, bersama cili padi yang telah dikisar, sos cili sos kicap menyedap kan rasa, dann tuangkan soup yang panas itu ke atas mereka. Buka mulut. Ngap!

Gambar dan video ada di instagram.

Goodbye